Kylix nasce dalla passione del gusto e dello stile italiano,
che ispira eccellenza e misura in tutti gli aspetti del buon vivere.
Si fonda sulla passione nel fare le cose, sulla disciplina nel realizzarle,
sull’emozione che i nostri prodotti suscitano nelle persone.
Kylix si propone di realizzare un progetto etico, che possa emozionare le persone e migliorare il loro benessere.
L’uso dei prodotti Kylix consente di assaporare realmente i sapori e gli aromi di vino, birra, grappe e distillati in genere, favorendo così il bere responsabile.
La nuova emozione del bere nasce attraverso un’esperienza che vogliamo farvi vivere insieme a noi.
Se vuoi imparare a bere in un modo che non avevi mai nemmeno immaginato, chiedici come su info@kylixexperience.com
I prodotti Kylix sono realizzati a mano da esperti artigiani con un’innovativa tecnologia costruttiva con raggiera in rilievo, che dal fondo si sviluppa in senso orario verso l’imboccatura.
Questa caratteristica unica permette a vini, birre, grappe e distillati – attraverso una rotazione rigorosamente antioraria – di assorbire aria e favorire l’immediata liberazione di profumi, aromi e dell’anidride carbonica (CO2) eventualmente presente. Si evitano così i rischi di ossidazione dovuti alla prolungata esposizione all’aria del prodotto. Al contempo, la riduzione dell’anidride carbonica (CO2) limita l’assorbimento dell’alcol da parte dell’organismo.
Il risultato è l’apertura rapida ed equilibrata del gusto e dell’aroma e un maggiore rispetto per il benessere di chi degusta.
STORIA
Gli effetti della tecnologia Kylix sono stati validati da innumerevoli esperienze, realizzate in collaborazione con diversi laboratori italiani.
Gli esami condotti su vini e birre hanno confermato che l’uso di tale tecnologia permette la sensibile riduzione della CO2 presente nei prodotti (sono stati registrati abbattimento fino al 66% del valore iniziale).
Inoltre, esami condotti in contesti e occasioni diverse su gruppi di persone hanno dimostrato che chi utilizza i prodotti Kylix per assaporare vino, birra e altre bevande alcoliche – a parità di condizioni di assunzione – presenta un tasso alcolico misurato nettamente inferiore.
Il corretto uso dei prodotti Kylix riduce i livelli di alcool nel sangue di circa il 40%.
Per il suo contributo a favore del bere responsabile e contro l’abuso di alcol, la tecnologia adottata da è stata apprezzata anche dal C.N.R., come espressione di un “significativo sforzo verso un nuovo modo di bere […] rispettoso non solo per il bevitore […] ma anche per la società”.
KYLIX: IL NOME
La kylix (κύλιξ) è una coppa da vino in ceramica, utilizzata nell’antica Grecia, a partire almeno dal VI secolo a.C.
Era coppa da libagione e da simposio, usata per le bevute e per il gioco del kòttabos, che tradizionalmente chiudeva i banchetti.
La sua tradizionale forma allargata e poco profonda sembrerebbe suggerire che l’intenzione degli artigiani che la realizzavano fosse – tra l’altro – quella di consentire la rapida ossigenazione del vino che vi veniva versato: esattamente la finalità che oggi caratterizza i prodotti Kylix.
Lia Del Corno (A tavola con Omero, Pillole BUR, edizione digitale 2013) ci restituisce una divertente immagine della kylix:
Antifane, in un passo della Mistide (fr. 161 Kassel-Austin), racconta di una vecchia beona che intesse le lodi di una grande kylix e manifesta il suo disprezzo per l’oxybaphon in quanto veramente piccolo.
Ecco come si esprimeva la donna:
Ti darò retta in questo:
per gli dei, direi proprio che ha una forma allettante
questa coppa (kylix) e all’altezza dello splendore
della festa. Dove eravamo solo poco fa,
si beveva in scodelline (oxybaphia) d’argilla.
Bambina mia, possano gli dèi concedere
Tutto il bene a questo artista che ti fece,
tanto armoniosa e semplice tu sei.
“Anima” – Bicchiere per vini di grande struttura
Abbiamo pensato a un bicchiere rispettoso della sensibilità e delle attenzioni che i grandi vini pretendono, capace di trasformare ogni sorso in una celebrazione.
Il bicchiere in vetro soffiato trasparente contiene al suo interno la raggiera caratteristica della tecnologia. Con il movimento, si libera delicatamente lo spirito del vino, mentre risuonano delicate note musicali che variano con l’intensità della rotazione e con il tipo di vino.
Questo bicchiere è stato pensato e progettato per vini di grossa struttura, ma si può utilizzare con qualsiasi altra tipologia di vino, purché di buona qualità. Lo consigliamo anche per aperitivi e cocktail a base di vino.
“Essenza” – Bicchiere per distillati, superalcolici (e caffè!)
Un antico detto degli alchimisti afferma che il dolce può nascere soltanto dall’amaro. Questo elegante calice, dalla forma intima e inconfondibile, armonizza il dolce e l’amaro, esaltando il piacere speciale di degustare amari e digestivi.
E’ eccellente anche con le grappe e sorprendente con il caffè!
Il calice, riempito per non oltre un terzo della sua capienza, consente – in tempi estremamente contenuti – un’ossigenazione corretta ed equilibrata, che accentua in modo sorprendente la delicatezza e l’intensità degli aromi e dei profumi.
Il movimento all’interno del bicchiere fa inoltre risuonare delicate note musicali che variano con l’intensità della rotazione e con le caratteristiche del prodotto contenuto.
Ristorante Bottiglieria Corsini
Largo Divisione Pasubio, 2
37121 Verona – Italy
Tel. +39 375 610 8221
Negozio di vendita vino, birra e liquori – Wine bar – Ristorante
Orari di apertura: 07:00 – 02:00
I prodotti Kylix sono realizzati artigianalmente in vetro borosilicato soffiato a mano.
Si possono lavare in lavastoviglie oppure a mano con detersivo o con il supporto di piccoli pallini di piombo di nostra fornitura (i pallini vanno fatti roteare all’interno del calice o del decanter e permettono di pulire efficacemente la raggiera che caratterizza i Kylix, consentendo di raggiungerne con facilità le parti meno accessibili. Dopo l’uso, i pallini vanno risciacquati e fatti scolare in un filtro).
Per l’asciugatura dei Kylix si consiglia l’uso di un paio di canovacci di lino, lavati senza ammorbidente, avendo cura di non toccare il prodotto con le mani per evitare il deposito di sostanze grasse. Per sfruttare al massimo le caratteristiche dei prodotti Kylix si raccomanda di usarli sempre perfettamente puliti e igienizzati.
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